植物叶绿素作用及检测方法
点击次数：229 更新时间：2022-09-20
让植物呈现绿色的物质称之为叶绿素。这是一种在所有植物中都存在的天然色素，但作用却远远超过着色。植物叶绿素广泛存在于绿色植物组织中，其含量与光合作用、营养状况密切相关，是反应植物生长状况的重要指标。叶绿素还吸收太阳能并转换成植物生命需要的能量。正如血液是人体重要组成部分一样，叶绿素也是植物不可/缺少的部分。植物没有它就会死亡。
叶绿素是鲜活绿色果蔬的代表色素。在植物细胞中，叶绿素与蛋白质结合成叶绿蛋白存在，使之呈现绿色。当细胞死亡后，叶绿素则从叶绿体中游离出来。在正常生长发育的果品中，叶绿素的合成作用大于分解作用，而果品进人成熟期和采收以后，叶绿素的合成停止，原有的叶绿素逐渐减少或消失，绿色消退，表现出果品的*色泽。游离叶绿素很不稳定，对光和热都敏感，受光辐射时，由于光敏氧化作用而裂解为无色产物。
一般植物体内上述色素含量不同，叶绿素的含量为类胡萝卜素的四倍，叶绿素a为叶绿素b的三倍，叶黄素为胡萝卜素的二倍。由于叶绿素的含量多，所以在正常情况下，叶片呈现绿色。只有到了秋天或受到不良环境的影响，叶绿素逐渐被破坏，叶子才显现黄色或红色。
叶绿素 (Chlorophyll)分光光度法
叶绿素a (Chlorophyll a)分光光度法
叶绿素b (Chlorophyll b)分光光度法
