*，水是生命的源泉。在各种生物体内，都含有不等量的水。以植物为例，水生植物的含水量可高达98％，而有些沙漠植物的含水量却只有16％。如果低于这个百分比，这些植物细胞中的原生质就会遭受破坏而死qu。
可是，有这么一种植物，即便含水量降低到5％以下，几乎成为“干草”，仍然可以保持生命。人们给这类植物取了一个新的名词“隐生生物(Cvrypohidden Life)”。后来科学家们发现，隐生生物其实广泛存在于生物界，这类生物在干燥时脱水，以极低或停滞的新陈代谢形式处在一种保存状态，当环境允许再水化时它们可立即复活。
这类生物在干燥时其组织中的海藻糖(Trehalose)含量都很高。海藻糖可能与隐生现象密切相关：在有水的时候，海藻糖帮助卷柏吸收和储存水分，干燥时，海藻糖可以取代组织中的水，保护细胞免遭脱水的伤害，维持细胞的天然结构，保护生物组织与生命物质不受破坏的作用，从而延续着生命的奇迹！
海藻糖对生物体具有神奇的保护作用，在高温、高寒、高渗透压及干燥失水等恶劣环境条件下海藻糖能在细胞表面能形成*的保护膜，有效地保护蛋白质分子不变性失活，从而维持生命体的生命过程和生物特征。
海藻糖在医药上的应用主要是作为生物分子的保护剂和组织细胞的稳定剂。如单抗制剂、血液制品、疫苗、抗体酶、病毒、激素、重组人体蛋白、离体细胞和组织等生物活性物质。与其他种类的保护剂相比，不仅使其可在常温下保存，还可减少因血液污染引起的乙肝和艾滋病的传播，保证生物制品的质量和安全。另外，由于无需冷冻，还可节省巨额的冷链保藏费用。
产品特性：
1. 由于其非还原性，在加工过程中保护产品的质量。海藻糖不参与美拉德反应，阻止不需要的颜色、气味和味道的产生；
2. 耐热、耐酸 (pH 2 和 100℃ 24个小时 )；
3. 由于其高玻璃化转变温度，海藻糖在高温下仍可保持稳定的非晶相，另外，由于海藻糖抵抗环境温度变化的保护效果，因此海藻糖可以用作生物材料的稳定剂。
产品应用：生物材料的稳定剂 / 细胞保护剂
在生产和贮存情况下，蛋白质在压力源例如高温、剪切和相变影响下发生变性。海藻糖可以替代水分子，跟蛋白质密切相关。海藻糖使高阶结构稳定，进而阻止变性，特别是在加热、冷冻或者冻干情况下。海藻糖改变冰晶的扩散，减少在冷冻情况下对细胞和蛋白质的损害。
产品实验-论证海藻糖具有稳定蛋白质的特性
结论一
没有观察到抗体冻干后中和活性的显著降低，含海藻糖的抗体中和活性也很稳定。
结论二
无论在40°C或60°C储存后，海藻糖都抑制了0.1mg/mL冻干抗体的中和活性的下降。在所有样品（包括未处理的对照组）中，在40°C储存后20mg/mL冻干抗体的失活几乎没有发生。在60°C下储存后，海藻糖比蔗糖或D-甘露醇更能维持抗体的中和活性。
